غذای آماده و منجمد

چرا نشاسته‌ی طبیعی جواب نمی‌دهد

در هر بار انجماد، بلورهای یخ شبکه‌ی نشاسته را از هم باز می‌کنند؛ در ذوب، آب دیگر به بافت برنمی‌گردد و در بشقاب دیده می‌شود. زنجیره‌ی سرد واقعی هیچ‌وقت یک چرخه نیست. گرید مناسب باید هم شبکه‌ی مقاومی داشته باشد و هم مانع نزدیک‌شدن دوباره‌ی زنجیره‌ها شود.

تنش‌هایی که نشاسته تحمل می‌کند

گریدهای متداول برای این کاربرد

انتخاب نهایی به فرمول و فرآیند شما بستگی دارد. برای بررسی دقیق، مشخصات مصرفی‌تان را ثبت کنید.